說起屏東萬丹,你會想到什麼?多數人會直覺聯想到「紅豆」,但你知道嗎?就連苦瓜、檸檬、鮮乳這些各式各樣的農畜產品,也都是萬丹的代表物產。萬丹迷人的地方,除了豐富的農畜產品外,還有餡料紮實飽滿的紅豆餅、隱藏版在地美食「飯湯」、祖傳老店燒冷冰,以及興全村彩繪牆等,各式好吃好玩的景點,都是吸引遊客慕名前來、駐足拍照的理由。

第一次造訪萬丹,迎接我們的是鄉間清新的空氣,隨處都可看到稻田及農作物,低矮的房子及圍牆,加上彩繪藝術、小攤販,居民之間互相熟識,少了隔閡、多了活力感。

▲鄉村清新的空氣,隨處都可看到稻田及農作物,十足鄉間風情。(圖/NOWnews攝影中心)

千里迢迢來到萬丹,品嘗在地美食絕對是首要任務!傳聞中的隱藏美食「飯湯」就成了第一個目標,我們選的這間「飯湯」是網路上大家都推薦,離萬丹市區開車約7分鐘的灣內,未到中午,門口已大排長龍,也讓人更多了分期待。

▲飯湯料好價實在,食材幾乎都就地取材,讓你吃得好吃得健康。(圖/NOWnews攝影中心)

所謂的飯湯,簡單來說就是一種大鍋菜的概念,把手邊有的食材都加進去,蔬菜配料有高麗菜、芹菜、韭菜、香菇,以及豆枝;肉類有雞肉、魚丸、豬肉與櫻花蝦等,滿滿一大鍋看起來用料豐富,分量也是一等一。內用一大碗、外帶一大包才50元,還可以加入白飯,加在一起的感覺就像粥,沒有人工味素,吃起來方便又不鹹膩。

根據店家表示,過往因為飯湯煮食方便,許多從事農業耕種的莊稼人都以這個為中餐,讓該有的營養都有了。而飯湯與鹹粥最大的不同點,飯湯是湯汽車喇叭改裝淋上飯,而鹹粥是將米飯與湯一起煮到爛,吃起的飽足感也大為不同。

▲一包50元的飯湯可以分成三大碗,吃起來會有相當的飽足感。(圖/NOWnews攝影中心)

吃完正餐,當然要來點甜的。來到萬丹,怎麼可以不試試紅豆餅!萬丹不愧是紅豆的故鄉,紅豆餅攤販隨處可見,光是萬壽路二段方圓100公尺至少就有3、4間。我們選的這攤口味選擇很多,特別是北部比較少見的「豆豆奶餅」(紅豆加上奶油),用料很實在,紅豆餡料超紮實,奶油的比例恰到好處,吃起來雖甜但是不膩,更重要的是一個居然只要10塊,CP值相當高。

▲萬丹的街上隨處可見紅豆餅舖,各有各自的特色。(圖/NOWnews攝影中心)

▲萬丹街上隨處可見的紅豆餅,豆豆奶有紅豆跟奶油,一顆就有雙重享受。(圖/NOWnews攝影中心)

吃飽飯後我們走訪了一趟彩繪村。萬丹興全村的地理位置其實算是偏僻,但是因為30多歲經營早餐店的黃柏憲陸陸續續彩繪社區,不僅有龍貓、小小兵、海綿寶寶等童趣角色,還有當地的農村風情等風景彩繪,也開始讓這個平時少有觀光客造訪的社區,多了許多觀光客拍照、駐足。

▲萬丹因多屬於矮房子,圍牆上搭配彩繪藝術,增添鄉村生活的樂趣與帶動觀光發展。(圖/合成圖)

說起萬丹的物產豐饒,不能不提到萬丹鮮乳。早在民國45年萬丹就有了台灣的第一位酪農,經歷六十多年努力發展,現有的酪農戶約近百戶,乳牛總數約1.3萬多頭,平均一天可產出100多噸的牛乳,可以說是本土酪農的原鄉,現今也是全台第二大的牛奶供應地。

說到養牛的辛苦,萬丹生乳生產合作社常務理事郭文祥表示,屏東算是亞熱帶地區,氣溫與中南部差了2、3度,尤其到夏天溫差更為明顯,要想盡辦法幫牛降溫。他笑說,「養牛就像養女兒」,三不五時就要去照看一下,就是擔心牠冷、怕牠熱,煩惱牠不吃飯、生病。養牛人家不僅全年無休,就連颱風天也要顧著乳牛的健康,平時也需要留意疾病的管理、飼料挑選以及餵養方式。

▲萬丹,本土酪農的原鄉,酪農業已在此發展了60多個年頭,目前約有1.3萬頭乳牛。(圖/NOWnews攝影中心,萬丹牧場)

已經逐步將養牛大小事交給兒子接手的他也提到,現在年輕一輩資訊比較發達,不僅上網參考國外的作法,還會與獸醫師、營養師合作,以更科技化的方式提升飼養品質。郭文祥也說,無論老一代bose汽車喇叭或年輕一輩,也許在飼養觀念有些不同,但「用心才能養好牛」的堅持卻是一樣,這也是萬丹代代傳承的酪農精神。

台灣以農立國,在富饒的魚米之鄉-屏東,盛產許多品質好且具特色的物產,來到這裡的遊客,不僅能吃到在地的好味道,同時能感受到當地的人文精神與傳承,下次有機會來到萬丹,除了品嚐特色美食外,也別忘了多看看萬丹的地方特色,感受「萬丹味」!



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